При целіакії та діабеті їсти поза домом може бути складно, але з правильними знаннями та стратегіями можна насолоджуватися обідом поза домом, дотримуючись дієти без глютену та діабету.
Поради щодо обіду з целіакією та діабетом
Особи, які страждають на целіакію та діабет, стикаються з унікальними труднощами під час харчування поза домом. Однак за умови певного планування та обізнаності можна орієнтуватися в меню ресторану та насолоджуватися смачними стравами без шкоди для дієтичних потреб. Ось кілька порад, які допоможуть зорієнтуватися в ресторані при целіакії та діабеті:
- Дослідіть ресторани: перш ніж повечеряти поза домом, дослідіть ресторани, які пропонують безглютенові та діабетичні страви. Зараз багато ресторанів мають спеціалізоване меню та дотримуються дієтичних обмежень.
- Зателефонуйте заздалегідь: зв’яжіться з рестораном заздалегідь, щоб повідомити їм про ваші дієтичні вимоги. Важливо переконатися, що персонал кухні та сервери знають про ваші потреби, щоб запобігти перехресному зараженню та забезпечити доступність відповідних варіантів меню.
- Ставте запитання: обідаючи поза домом, не соромтеся ставити запитання про пункти меню та їхні інгредієнти. Повідомте серверу про свої дієтичні обмеження та дізнайтеся, як готуються страви, щоб уникнути глютену та інгредієнтів з високим вмістом цукру.
- Пам’ятайте про розміри порцій: звертайте увагу на розміри порцій і вибирайте збалансоване харчування, яке відповідає дієтиці при діабеті. Контроль розміру порцій і збалансованість вуглеводів білками та здоровими жирами має вирішальне значення для лікування діабету.
- Подумайте про те, щоб ділитися: подумайте про те, щоб ділитися основними стравами або замовляти закуски як основну страву, щоб насолоджуватися різноманітністю страв, керуючи розміром порцій і дієтичними обмеженнями.
Варіанти ресторанів для людей з целіакією та діабетом
На щастя, є різні ресторани, які обслуговують людей з целіакією та діабетом. Від мережевих ресторанів до незалежних закусочних, багато закладів тепер пропонують безглютенові та безпечні для діабетиків продукти меню. Ось кілька ресторанів, які варто розглянути:
1. Мережа ресторанів
Кілька мережевих ресторанів підтримали попит на безглютенові страви та страви, які не вживають діабет. Ці мережі часто надають детальну інформацію про алергени та харчову цінність, що полегшує відвідувачам із дієтичними обмеженнями зробити обґрунтований вибір. Серед популярних мережевих ресторанів:
- Chipotle: Chipotle, відомий своїм настроюваним меню, пропонує безглютенові та діабетичні страви, зокрема салати, миски для буріто та білкові страви.
- Panera Bread: Panera Bread пропонує широкий вибір безглютенових і дружніх до цукрового діабету варіантів, таких як салати, супи та настроювані миски для зерна.
- Outback Steakhouse: ця мережа стейк-хаусів пропонує спеціальне безглютенове меню, що полегшує людям із целіакією насолоду від смачної та безпечної їжі.
2. Етнічна кухня
Багато ресторанів етнічної кухні пропонують страви без глютену та придатні для діабетиків. Страви середземноморської, індійської та японської кухонь часто містять варіанти, які відповідають дієтичним обмеженням. Ось кілька прикладів:
- Середземноморська кухня. Середземноморські ресторани часто пропонують безглютенові страви, як-от смажене на грилі м’ясо, рибу, хумус і салати, що робить його чудовим варіантом харчування для людей із целіакією та діабетом.
- Індійська кухня: індійські ресторани пропонують різноманітні страви без глютену, такі як м’ясо тандурі, овочеве каррі та страви на основі сочевиці, що забезпечує ароматну їжу без глютену.
- Японська кухня: японські ресторани пропонують варіанти для діабетиків, як-от сашимі, суші без рису та морепродукти, приготовані на грилі, забезпечуючи різноманітні та здорові страви.
3. Закусочні з ферми до столу
Ресторани, де готують страви з ферми до столу, віддають перевагу свіжим і місцевим інгредієнтам, що робить їх ідеальними для людей із целіакією та діабетом. Ці заклади часто пропонують адаптовані та безпечні для алергенів варіанти, що дозволяє відвідувачам насолоджуватися стравами, які відповідають їхнім дієтичним потребам.
Вибір меню для осіб, які страждають на целіакію та діабет
Коли ви харчуєтеся поза будинком при целіакії та діабеті, вибір правильних пунктів меню має вирішальне значення для дотримання безглютенової та сприятливої дієти. Ось кілька варіантів меню, які слід враховувати під час вечері поза домом:
Вибір без глютену:
Шукайте пункти меню, які природно не містять глютену або були спеціально підготовлені для безглютенової дієти. Деякі приклади безглютенового вибору включають:
- М’ясо та морепродукти, смажені на грилі : вибирайте м’ясо, рибу та морепродукти, смажені на грилі, без паніровки чи соусів, що містять глютен.
- Салати та овочеві страви : вибирайте салати та овочеві страви без сухариків або заправок, які містять глютен.
- Параметри, що налаштовуються : шукайте варіанти, які можна налаштувати, наприклад миски, які можна створити самостійно, що дозволить вам адаптувати їжу відповідно до ваших дієтичних потреб.
Вибір, сприятливий для діабетиків:
Для людей, які страждають на цукровий діабет, важливо підбирати пункти меню, які відповідають дієтології діабету. Шукайте варіанти з низьким вмістом цукру та рафінованих вуглеводів, багаті клітковиною, нежирними білками та корисними жирами. Розгляньте наступні варіанти, сприятливі для діабету:
- Варіанти з високим вмістом клітковини : вибирайте багаті на клітковину продукти, такі як цільні зерна, бобові та некрохмалисті овочі, щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові.
- Нежирні білки : вибирайте нежирні білки, такі як смажена курка, індичка або тофу, які забезпечують необхідні поживні речовини без надмірної кількості насичених жирів.
- Корисні жири : шукайте джерела здорових жирів, таких як авокадо, горіхи та оливкова олія, щоб сприяти здоров’ю серця та ситості.
Висновок
Незважаючи на труднощі, люди з целіакією та діабетом все ще можуть насолоджуватися вечерею, роблячи усвідомлений вибір і плануючи наперед. Досліджуючи ресторани, ставлячи запитання та пам’ятаючи про розміри порцій, люди можуть обідати поза домом, дотримуючись дієти без глютену та діабету. Завдяки наявності ресторанів і вибору меню з урахуванням дієтичних обмежень обід поза домом може бути позитивним і приємним досвідом для людей, які страждають на целіакію та діабет.