Маркування поживної інформації на харчових продуктах має вирішальне значення для інформування споживачів про поживний вміст їжі, яку вони споживають. У цьому посібнику ми вивчимо міжнародне законодавство про харчові продукти та нормативні акти, які регулюють маркування поживних речовин, а також найкращі методи забезпечення відповідності та прозорості для споживачів.
Розуміння маркування харчових цінностей
Харчове маркування надає важливу інформацію про харчову цінність харчового продукту, включаючи розмір порції, калорійність, макроелементи, вітаміни та мінерали. Ця інформація допомагає споживачам зробити усвідомлений вибір щодо свого раціону та способу життя.
Міжнародні харчові закони та правила
Міжнародне законодавство про харчові продукти відіграє вирішальну роль у забезпеченні того, щоб маркування харчової цінності на харчових продуктах було точним, прозорим і узгодженим у різних регіонах. Кодекс Аліментаріус, створений Продовольчою та сільськогосподарською організацією (ФАО) і Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), містить глобальні рекомендації щодо маркування харчових продуктів і встановлює стандарти для інформації про харчові властивості.
Крім того, регулюючі органи, такі як Управління з харчових продуктів і медикаментів (FDA) у Сполучених Штатах, Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) у Європейському Союзі та подібні організації в інших країнах встановлюють спеціальні вимоги щодо маркування поживних речовин для захисту громадського здоров’я та запобігання оманливі або неправдиві заяви.
Ключові концепції маркування харчових цінностей
Кілька ключових понять є центральними для маркування харчових продуктів на харчових продуктах. До них належать:
- Розмір порції: Розмір порції вказує на кількість їжі, яку зазвичай споживають за один прийом, і служить основою для всієї іншої харчової інформації на етикетці.
- Калорії: це надає інформацію про вміст енергії в порції продукту.
- Макроелементи: до них входять вуглеводи, білки та жири, і їх відповідні кількості вказано на етикетці.
- Вітаміни та мінерали: на харчових етикетках також перераховані вітаміни та мінерали, присутні в харчових продуктах, і їх рекомендовані щоденні норми.
Найкращі методи маркування харчових продуктів і напоїв
Щоб забезпечити точне та чітке маркування харчових продуктів на харчових продуктах, виробники та виробники повинні дотримуватися найкращих практик, зокрема:
- Точність: інформація, надана на етикетці, має бути правдивою, точною та базуватися на надійних наукових даних.
- Чіткість і читабельність: етикетки мають бути легкими для читання, чіткими та зрозумілими.
- Прозорість: етикетка повинна розкривати всю відповідну харчову інформацію, включаючи будь-які алергени або добавки, присутні в харчовому продукті.
- Узгодженість: маркування поживних речовин має бути узгодженим за форматом і вмістом, щоб споживачам було легше порівнювати різні продукти.
Висновок
Маркування харчових продуктів на харчових продуктах відіграє важливу роль у зміцненні громадського здоров’я та наданні споживачам можливості робити інформований вибір дієти. Дотримуючись міжнародних харчових законів і правил, а також дотримуючись найкращих практик, виробники можуть гарантувати, що їхня продукція надає точну та прозору інформацію про харчові властивості, що зрештою принесе користь споживачам у всьому світі.